Amarenata

(sciroppo di foglie di amarene)

Raccogliere 100 foglie pulite di amarena, 3 foglie di pesco e metterle in infusione con 1 litro di vino rosso (grasparossa). Lasciare riposare l'infuso per 48 ore e filtrarlo.

Portarlo a ebollizione e protrarre l'ebollizione per circa 10 minuti indi versare 600 gr di zucchero.

Consumarlo in piccole dosi aggiungendo acqua fredda a piacere.